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Descripción del producto
Sabor extremadamente dulce：El glicirricinato de amonio es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa, lo que lo convierte en un edulcorante natural altamente eficaz.
Aplicación versátil en alimentos：Se utiliza ampliamente como aditivo alimentario en productos como carnes en conserva, condimentos, caramelos, galletas, frutas confitadas y bebidas.
Actividad similar a los glucocorticoides：Presenta efectos antiinflamatorios, antialérgicos y protectores de membranas sin los efectos secundarios comunes de los corticosteroides.
Modulación de enzimas hepáticas：Posee una fuerte afinidad por las enzimas hepáticas que metabolizan esteroles, inhibiendo la inactivación del cortisol y la aldosterona, y contribuyendo al equilibrio fisiológico.
Descripción del producto: sal de amonio del ácido glicirricínico CAS#53956-04-0
El glicirricinato de amonio es un edulcorante altamente potente, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Se utiliza ampliamente como aditivo alimentario y puede aplicarse en productos como carnes en conserva, condimentos, caramelos, galletas, frutas confitadas y bebidas.
El glicirricinato monoamónico presenta una fuerte afinidad por las enzimas hepáticas que metabolizan esteroles, inhibiendo así la inactivación del cortisol y la aldosterona. Tras su administración, proporciona notables efectos similares a los glucocorticoides, incluida actividad antiinflamatoria, propiedades antialérgicas y protección de las estructuras de membrana, sin causar los efectos secundarios típicos asociados a los corticosteroides.
Aplicación del producto: sal de amonio del ácido glicirricínico CAS#53956-04-0
El glicirricinato de amonio se utiliza en la síntesis de nanotransportadores de complejos poliónicos, actuando como plantilla para el diseño de otros fármacos hidrosolubles con carga negativa, especialmente en combinación con compuestos antiinflamatorios. La sal de amonio del ácido glicirricínico, derivada de los flavonoides del regaliz, también funciona como agente aromatizante y edulcorante, ofreciendo un suave sabor a regaliz con un dulzor intenso y equilibrado.
Es soluble en agua, glicerina y propilenglicol, y presenta buena estabilidad térmica, aunque el calentamiento prolongado puede provocar degradación. Permanece estable en un intervalo de pH de 3.5–9, pero puede precipitar por debajo de pH 3.5. Este compuesto es adecuado para su uso en bebidas, postres, productos de confitería, sopas y aderezos para ensaladas.
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