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Descrição do Produto: Pirofosfato tetrassódico CAS#7722-88-5

O pirofosfato tetrassódico (TSPP) é amplamente utilizado como agente tamponante em laboratório, especialmente na preparação de tampões de extração EDTA-TSPP para análise de microcistinas no solo. É um pó branco inodoro ou sólido granular. Industrialmente, atua como amaciante de água, espessante, dispersante, desengordurante para lã, limpador de metais e adjuvante para detergentes. Também atua como agente sequestrante para eletrodeposição de metais. Além disso, o TSPP é utilizado para o controle de tártaro em produtos de cuidados orais, como agente quelante em pesquisas antimicrobianas e como aditivo alimentar em carnes processadas e frutos do mar enlatados.

Aplicação do Produto: Pirofosfato tetrassódico CAS#7722-88-5

O pirofosfato tetrassódico (TSPP) é uma substância levemente alcalina, com pH de aproximadamente 10, atuando como coagulante, emulsificante e sequestrante. É moderadamente solúvel em água, com solubilidade de 0,8 g/100 mL a 25°C. Ele espessa pudins instantâneos e reduz o derretimento e a separação de gordura em queijos. Também atua como dispersante em leite maltado e chocolate em pó, além de inibir a formação de cristais em atum enlatado. Também denominado difosfato tetrassódico, é atóxico e biocompatível, sendo utilizado como meio eletroativo para esfoliação de revestimentos e como aditivo funcional na indústria alimentícia.