Продукция

Описание продукта: сукралоза CAS#56038-13-2

Сукралоза — единственный бескалорийный подсластитель, получаемый из сахара. Один из новейших непитательных подсластителей, одобренных FDA США и международными органами, теперь широко доступен во всем мире. Производимая по запатентованному многоступенчатому процессу, при котором три гидроксильные группы в сахаре избирательно замещаются атомами хлора, сукралоза обладает интенсивной сладостью — примерно в 600 раз выше, чем у сахарозы, в два раза выше, чем у сахарина, и в четыре раза выше, чем у аспартама, — при нулевой калорийности.

Применение продукта: сукралоза CAS#56038-13-2

Сукралоза — непитательный подсластитель, получаемый из сахарозы путем селективного хлорирования. Ее модифицированная гликозидная структура устойчива к кислотному и ферментативному гидролизу, поэтому она проходит через организм без метаболизма. Она в 400–800 раз слаще сахарозы, легко растворяется в воде и сохраняет стабильность при высоких температурах, что делает ее идеальной для выпеченных и жареных продуктов. Производится по запатентованному процессу Tate & Lyle (замещение 3 гидроксильных групп сахарозы хлором), минимально всасывается и выводится в неизмененном виде. Одобрена для использования в пищевых продуктах и напитках в США с 1999 года.