Продукция

Описание продукта: нитрит натрия CAS#7632-00-0

Нитрит натрия схож с нитратом натрия по названию и функциям. Он широко используется в качестве консерванта в мясных продуктах промышленной переработки, включая салями, хот-доги и бекон, сохраняя цвет, вкус и срок годности продуктов посола. Он может быть синтезирован путем восстановления нитрата натрия различными химическими способами. В промышленности его главным образом получают путем абсорбции оксидов азота водным раствором карбоната натрия или гидроксида натрия, что обеспечивает высокоэффективное и стабильное производство.

Применение продукта Нитрит натрия CAS#7632-00-0

Нитрит натрия представляет собой натриевую соль азотистой кислоты и широко используется в качестве противомикробного средства и пищевого консерванта. Обычно поставляется в виде слегка желтого гранулированного порошка или непрозрачного твердого вещества белого цвета; он гигроскопичен и легко поглощает влагу из воздуха. Продукт хорошо растворяется в воде, что обеспечивает его легкое введение в технологические растворы.

В пищевой промышленности нитрит натрия главным образом применяется при посоле мяса для фиксации и стабилизации цвета, а также для усиления характерного вкуса продуктов посола, одновременно способствуя подавлению роста микроорганизмов и продлению срока годности.