Продукция

Описание продукта: стевиозид CAS#57817-89-7

Стевиозид — это дитерпеновый гликозид, извлекаемый из листьев стевии, который является основным сладким компонентом и в наибольшей концентрации содержится в зрелых листьях на стадии бутонизации. Одобренный Министерством здравоохранения Китая в качестве натурального подсластителя, он не содержит калорий и имеет вкус, очень близкий к натуральной сахарозе, что делает стевию третьим по величине источником сахара в мире после сахарного тростника и сахарной свеклы.

Благодаря отсутствию консервантов стевиозид широко используется в пищевой промышленности для производства низкокалорийных и противокариозных продуктов. Он признан во всем мире благодаря своим преимуществам для здоровья и потенциальному вкладу в устойчивое развитие.

Применение продукта: стевиозид CAS#57817-89-7

Стевиозид обладает освежающей сладостью, приблизительно в 200–300 раз превышающей сладость сахарозы. Хотя при высоких концентрациях он может иметь слегка горький вкус, его сладкий вкус сохраняется во рту. Как натуральный подсластитель, он является одной из наиболее близких альтернатив сахарозе.

Стевиозид, используемый в качестве низкокалорийного пищевого подсластителя, может способствовать снижению потребления калорий. При замене сахарозы рекомендуемое максимальное количество использования составляет одну треть, чтобы избежать послевкусия. В соответствии с требованиями GB2760-86 он подходит для использования в жидких и твердых напитках, конфетах и выпечке при стандартных условиях производства.

Высокая молекулярная масса продукта обеспечивает относительно низкую проницаемость. Исследования токсичности показывают, что пероральное LD50 у мышей и крыс превышает 8.2 г/кг, что указывает на высокий запас безопасности.