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Naturel et sans calories :Le stévioside est dérivé des feuilles de stévia et apporte une saveur sucrée sans ajouter de calories.
Goût semblable au saccharose :Offre un profil gustatif similaire à celui du sucre naturel, ce qui en fait une alternative privilégiée au saccharose.
Adapté à l’industrie alimentaire :Sans conservateurs et largement utilisé dans les produits alimentaires hypocaloriques et anticariogènes.
Reconnu mondialement et durable :Approuvé par le ministère chinois de la Santé et reconnu dans le monde entier pour ses bienfaits pour la santé et son potentiel en matière de développement durable.
Description du produit : Stévioside CAS#57817-89-7
Le stévioside est un glycoside diterpénique extrait des feuilles de stévia et constitue le principal composant sucrant, dont la concentration est la plus élevée dans les feuilles matures au stade de formation des boutons. Approuvé par le ministère chinois de la Santé comme édulcorant naturel, il ne fournit aucune calorie et présente un goût très proche du saccharose naturel, faisant de la stévia la troisième plus grande source mondiale de sucre après la canne à sucre et la betterave sucrière.
Grâce à son absence de conservateurs, le stévioside est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour produire des produits hypocaloriques et anticariogènes. Il est mondialement reconnu pour ses bienfaits pour la santé et sa contribution potentielle au développement durable.
Application du produit : Stévioside CAS#57817-89-7
Le stévioside offre une saveur sucrée rafraîchissante environ 200 à 300 fois supérieure à celle du saccharose. Bien qu’il puisse avoir un goût légèrement amer à forte concentration, sa saveur sucrée persiste en bouche. En tant qu’édulcorant naturel, il constitue l’une des alternatives les plus proches du saccharose.
Utilisé comme édulcorant alimentaire hypocalorique, le stévioside peut aider à réduire l’apport calorique. En remplacement du saccharose, l’utilisation maximale recommandée est d’un tiers afin d’éviter tout arrière-goût. Conformément à la réglementation GB2760-86, il convient à une utilisation dans les boissons liquides et solides, les bonbons et les pâtisseries dans des conditions de production standard.
Le poids moléculaire élevé du produit entraîne une perméabilité relativement faible. Les études de toxicité montrent une DL50 orale supérieure à 8,2 g/kg chez les souris et les rats, ce qui indique une marge de sécurité élevée.
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