المنتجات

وصف منتج حمض الستريك أحادي الهيدرات CAS#5949-29-1

يظهر حمض الستريك أحادي الهيدرات عمومًا على هيئة بلورات بيضاء شفافة أو شبه شفافة، وقد يوجد أيضًا في صورة حبيبات أو مسحوق. وهو عديم الرائحة، وله طعم حامض واضح مع نكهة قابضة خفيفة، ويحتوي على نحو 8.58% من ماء التبلور. وتتراوح درجة انصهاره بين 70 و75 °C، وتبلغ كثافته النسبية 1.542 عند 20 °C. وعند تعرضه للهواء الجاف لفترات طويلة، يميل إلى التزهير نتيجة الفقد التدريجي لماء التبلور. وتتميز البلورات ببنية منشورية معينية قائمة، وتبلغ درجة الحرارة الحرجة للتحول إلى حمض الستريك اللامائي 36.6 ± 0.15 °C. ويذوب بسهولة في الماء، وقابل للذوبان في الإيثانول، وقليل الذوبان في الإيثر، وغير قابل للذوبان في البنزين والتولوين وثنائي كبريتيد الكربون ورباعي كلوريد الكربون والأحماض الدهنية. وبوصفه حمضًا قويًا، فإنه يتفاعل بسهولة مع مجموعة واسعة من المواد مثل الأحماض والقواعد والغليسرول والأملاح وأيونات المعادن، ويتحلل إلى منتجات متنوعة عند تسخينه.

تطبيقات منتج حمض الستريك أحادي الهيدرات CAS#5949-29-1

يُستخدم حمض الستريك أحادي الهيدرات على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات كمُحمِّض ومعزز للنكهة ومادة حافظة وعامل للحفاظ على الطزاجة. وإلى جانب استخدامه في الأغذية، يؤدي أيضًا وظائف مهمة في صناعات المواد الكيميائية ومستحضرات التجميل والمنظفات، حيث يُستخدم كمضاد للأكسدة وملدن ومكوّن للتنظيف. وبشكل عام، يتمتع حمض الستريك أحادي الهيدرات بمجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك تعديل جودة المياه وتعزيز المناعة البيولوجية ودعم تحفيز النمو.