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Faible acidité:Impact minimal sur le pH des aliments.
Excellente capacité tampon:Maintient un pH stable (2.5–3.0).
Non hygroscopique:Résiste à l'absorption d'humidité.
Améliore la saveur et la texture:Apporte une acidité douce et améliore la prise des poudres.
Description du produit : acide adipique CAS#124-04-9
L'acide adipique est un acide alimentaire à faible acidité et non hygroscopique, doté d'une forte capacité tampon à un pH de 2.5–3.0. Il apporte une acidité douce, prolonge la persistance de la saveur de raisin et inhibe le brunissement des fruits, ce qui le rend idéal pour les aliments secs en poudre et les produits à base de gélatine.
Applications du produit : acide adipique CAS#124-04-9
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