المنتجات

بيت / المنتجات / المضافات الغذائية / إيثيل مالتول CAS#4940-11-8



إيثيل مالتول CAS#4940-11-8

إيثيل مالتول CAS 4940-11-8 هو معزز نكهة قوي ذو رائحة كراميل حلوة، مثالي للأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والتبغ.

إذا كنت بحاجة إلى منتج مخصص، يُرجى الاتصال بنا!

وصف المنتج

فعالية عالية: يتميز إيثيل مالتول بفعالية تفوق المالتول بمقدار 4 إلى 6 مرات، مما يجعله معززًا فعالًا للنكهة حتى بكميات صغيرة.

رائحة حلوة مميزة:يتمتع برائحة حلوة جدًا تشبه الكراميل وتدوم لفترة طويلة، مما يوفر عبيرًا فريدًا وجذابًا في تطبيقات متنوعة.

ملف نكهة متعدد الاستخدامات:يوفر إيثيل مالتول مذاقًا حلوًا وفاكهيًا مع نكهة أولية مُرّة وحامضة، مقدمًا تجربة نكهة معقدة وديناميكية في الأغذية والمشروبات.

تخليق فعّال: يمكن تصنيع إيثيل مالتول من خلال عملية في وعاء واحد، مما يوفر طريقة إنتاج مبسطة تعزز توافره للاستخدام التجاري.

وصف منتج إيثيل مالتول CAS#4940-11-8

إيثيل مالتول مادة بلورية بيضاء تنصهر عند 90–91°C، وتتميز برائحة كراميل حلوة غنية. وتبلغ قوة تعزيز النكهة لديها 4–6 مرات قوة المالتول. تتوفر عمليات تخليق متعددة لتحضيره. يستخدم مسار نموذجي كحول إيثيل الفورفوريل كمادة خام، يتفاعل مع الهالوجينات لتكوين المركب الوسيط 4-halo-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3(6H)-one. ويمكن تحلل المركب الوسيط مائيًا مباشرةً في الماء دون فصله للحصول على إيثيل مالتول. يتميز المركب بعطر فاكهي حلو فريد وطويل الأمد. ويمنح مذاقًا حلوًا وفاكهيًا مع نفحة أولية خفيفة من المرارة والحموضة تتلاشى سريعًا. ونظرًا لأن شدة رائحته أعلى بكثير من المالتول، فإنه يعمل بكفاءة ممتازة كمعزز نكهة عالي الفعالية.

تطبيقات منتج إيثيل مالتول CAS#4940-11-8

يعمل إيثيل مالتول كمعزز فعّال للنكهة والرائحة، ويُستخدم على نطاق واسع في المخبوزات والمشروبات ومنكهات التوت والحمضيات الاصطناعية. كما يخفي الروائح والمذاقات غير المرغوبة في التبغ وشراب السعال والفيتامينات ومستحضرات التجميل والمنتجات المحتوية على السكارين. وهو مسحوق بلوري أبيض ذو عطر فاكهي فريد ومذاق حلو، وينصهر عند 90°C. وهو قليل الذوبان في الماء والبروبيلين غليكول، وسهل الذوبان في الكحول والكلوروفورم. ويتم تحضيره بالتخليق الكيميائي.