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Arôme naturel de fruits : Arôme clé des fraises et des fruits.
Synthèse multi-sources : Produite par réaction de Maillard ou par voies biologiques.
Potentiel pour la santé de la peau : Inhibe l’hyperpigmentation en ciblant les voies de signalisation de l’AMPc.
Propriétés antimicrobiennes : Se révèle prometteur en tant qu'agent antimicrobien sans danger pour l'homme.
Description du produit Furaneol CAS n° 3658-77-3
Le furanéol est un composé aromatique naturel essentiel, abondant dans les fraises et autres fruits. Synthétisé par la réaction de Maillard ou produit par des micro-organismes ou des plantes, il présente un potentiel en tant qu'inhibiteur de l'hyperpigmentation et agent antimicrobien. C'est un dérivé du 2,5-diméthylfurane possédant des groupes 3-oxo et 4-hydroxy.
Applications du furanéol CAS n° 3658-77-3
Le furanéol (2,5-diméthyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone) est un ingrédient de base de l'essence de viande avec un arôme sucré semblable à celui de la fraise, largement utilisé dans l'industrie des arômes et des parfums.
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